樽酒と料理との相性

樽酒の特徴

樽酒は、杉の木の樽に日本酒を詰め、杉の香りを移した日本酒です。
杉の爽やかな香りと程よいコクが加わり、すっきりとした飲み口ながらも奥行きのある味わいが特徴です。

樽酒におすすめの温度帯

樽酒の魅力を最大限に引き出す温度は、ずばりぬる燗（約40℃前後）です。
熱々にしすぎると木の香りが強まり、好みが分かれる傾向があります。
また、熱々の樽酒が冷めるとアルコール分が和らぎ、杉香が落ち着いてよりまろやかな味わいになります。

一般的には、お燗が冷めた「燗冷まし」は風味が落ちるとされますが、樽酒の場合は香りの変化を楽しめるという声も多く、賛否両論ながら試す価値のある飲み方です。

樽酒に合う料理

日本酒は、香りや味の個性に合わせた料理と組み合わせるのが基本です。
樽酒は爽やかさの中に杉の香りとコクがあるため、比較的個性のある料理との相性が抜群です。

おすすめ料理

• 鰻の蒲焼（山椒を効かせるとさらに好相性）
• 焼き鳥（特にタレ味）
• エビチリ
• ピザ
• ハンバーグ

まとめ

樽酒は杉樽ならではの香りとコクを持つ、個性的な日本酒です。
ぬる燗で楽しむと香りと味わいのバランスがよく、料理の幅も広がります。
和洋問わず、風味のしっかりした料理と合わせて、樽酒の魅力を存分に味わってみてください。